Borgo Bazziganta

A seguito del laboratorio (vede altro post) potrete gustare alcuni tipici piatti della cucina Persiana, storicamente grande utilizzatrice di zafferano. Per iniziare una crema di melanzane, yogurt, noci e zafferano da spalmare golosamente su pane tradizionale. A seguire un sontuoso piatto unico di...

Una serata dedicata allo zafferano coltivato in Valsamoggia. La cena conviviale preceduta da un laboratorio esperienziale di assaggio e degustazione di 3 tipi di zafferano. Laboratorio e cena conviviale possono essere scelti e prenotati separatamente.
Laboratorio degustazione Zafferano €15,00 (s...

Per iniziare la Pietuccia un antico salume dalla caratteristica forma di tortino tipico della Valtellina e dintorni. Pasta morbida, di carni miste di maiale e manzo, a volte cacciagione, leggermente affumicata. Una festa per il palato soprattutto se accompagnato dalle note piacevolmente amarican...

Full menu: https://is.gd/lxUY3b

La prima serata di questo 2020 la dedichiamo ai doni che ci offre la natura e che hanno sostentato per millenni i nostri progenitori… magari un po meno nature nella loro presentazione. Le gougères che insieme ad un buon calice di bollicine funzionano da apripista per l’appetito sono bignè al for...

Le cene conviviali riprenderanno a febbraio. #Eatwith events resume in February.
Auguri! Happy New year!
Lucia & Peter

E vai, prima in Inglese:
Scraps, Leftovers and Tradition in great chefs’ kitchens…
Chefs, hosts and azdore, traditional home cooks, give their own interpretation on leftover food and less-used parts of meat, fish and vegetables, using traditional dishes to keep memories alive.

E sì, qui per Ita...

Una settimana "tempi di recupero", scopri di che stiamo parlando!

Dal 16 al 24 novembre
Tempi di Recupero Week
La settimana del recupero in tutto il mondo!
Partecipare è semplice
Insieme abbassiamo gli sprechi!

Celebriamo anche da noi a Borgo Bazziganta! Vedi gli annunci! Prenoti?

16 Novembre: settimana mondiale Tempi di Recupero (www.tempidirecupero.it), zero spreco di cibo. Infatti noi a Borgo Bazziganta aderiamo anche con la cena del sabato 23 Novembre. Per iniziare bene la settimana ci siamo studiati per l'evento di questa sera del 16, una serie di piatti del tempo del...