Borgo Bazziganta

La Vita in tempi di Covid_19

Carissimi Amici, Gastronauti e tutti,

ancora un po frastornati dagli ultimi sviluppi volevamo inviare a tutti i nostri più sentiti auguri di superare questo momento challenging con il minor numero di problemi possibile e in buona salute!

Noi osserviamo scrupolos...

Slow Food Samoggia & Lavino, in collaborazione con Lucia a Borgo Bazziganta, ha il piacere di invitarvi ad una giornata particolare, in campo, in cucina e poi intorno alla tavola, per imparare a riconoscere, utilizzare e gustare le piante selvatiche eduli di primavera. Il corso ha come obiettivo ...

A seguito del laboratorio (vede altro post) potrete gustare alcuni tipici piatti della cucina Persiana, storicamente grande utilizzatrice di zafferano. Per iniziare una crema di melanzane, yogurt, noci e zafferano da spalmare golosamente su pane tradizionale. A seguire un sontuoso piatto unico di...

Una serata dedicata allo zafferano coltivato in Valsamoggia. La cena conviviale preceduta da un laboratorio esperienziale di assaggio e degustazione di 3 tipi di zafferano. Laboratorio e cena conviviale possono essere scelti e prenotati separatamente.
Laboratorio degustazione Zafferano €15,00 (s...

Per iniziare la Pietuccia un antico salume dalla caratteristica forma di tortino tipico della Valtellina e dintorni. Pasta morbida, di carni miste di maiale e manzo, a volte cacciagione, leggermente affumicata. Una festa per il palato soprattutto se accompagnato dalle note piacevolmente amarican...

Full menu: https://is.gd/lxUY3b

La prima serata di questo 2020 la dedichiamo ai doni che ci offre la natura e che hanno sostentato per millenni i nostri progenitori… magari un po meno nature nella loro presentazione. Le gougères che insieme ad un buon calice di bollicine funzionano da apripista per l’appetito sono bignè al for...

Le cene conviviali riprenderanno a febbraio. #Eatwith events resume in February.
Auguri! Happy New year!
Lucia & Peter

E vai, prima in Inglese:
Scraps, Leftovers and Tradition in great chefs’ kitchens…
Chefs, hosts and azdore, traditional home cooks, give their own interpretation on leftover food and less-used parts of meat, fish and vegetables, using traditional dishes to keep memories alive.

E sì, qui per Ita...