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La Caccia secondo Bazziganta - cena conviviale

25-Oct-2019 – 25-Oct-2019

La stagione è quella, quindi mettiamo in luce proposte di piatti di cacciagione un po fuori dal comune. La salsiccia di capriolo e mora romagnola è racchiusa nella pasta sfoglia e accompagnata da una salsa vellutata di prugne secche e mele campanine, per un effetto agrodolce. A seguire, un'insoli...

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Carnia Felix - cena conviviale

19-Oct-2019 – 19-Oct-2019

Carissimi Gastronauti,

iniziamo l'autunno con un richiamo alla vecchia e nuova cucina di Carnia. I piatti si spiegano da soli ma Lucia vorrebbe richiamare la vostra attenzione al loro intrigante mix di tradizione ed innovazione. I salumi affumicati (dalla macelleria Mentil di Timau) sono un gran...

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Laboratorio Cucina con Zafferano

28-Sep-2019 – 28-Sep-2019

Al Mercato Ritrovato di Bologna, nella piazzetta antistante al Cinema Lumière, Lucia e Roberta offriranno il sabato 28 settembre verso le 11:00 la possibilità di portare ricette dai quaderni di mamme e nonne affinché siano copiate (e gli originali restituiti seduta stante) e inserite nel “Proget...

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Volevo comunicare che ho pronto il menu per il Tempi di Recupero Day.  Avrei pensato ad un Menu degustazione da proporre il Sabato 23 Novembre:


Stuzzichini per Aperitivo 


Bitterballen e Jonge Genever 

( recupero del bollito tipico dei Paesi Bassi dove trovi queste appetitose e bollenti polpe...

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Caccia & Raccolta . cena esclusiva

07-Aug-2019 – 07-Aug-2019

Aperitivo
Crostino Romagnolo
Barbagiuai

Antipasto
Carpaccio di cervo marinato e valerianella

Primo
“Gnocs di une volte” ripieni di ortica

Dessert
Panna cotta con sciroppo di Viola mammola e lingue di gatto

Vini: / Pignoletto Spumante Az. Casetta Belvedere / Friulano Collio Cantine Cormons /

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Zafferano mon amour cena conviviale

13-Jul-2019 – 13-Jul-2019

al momento della scoperta della coltivazione locale di Zafferano ci eravamo ripromessi di dedicare due eventi a questo prezioso e versatile ingrediente. A seguito di quello organizzato a Novembre 2018 ve ne proponiamo una versione estiva abbinata ai fiori di zucca e con influenze moresche. Spazia...

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Erbe di Campo Estive social dining

29-Jun-2019 – 29-Jun-2019

Il Maggio così piovoso di quest'anno ci assicura un raccolto abbondante di erbe estive ancora tenere e saporite. Gustiamocile allora perché non sempre è possibile. Per celebrare degnamente Lucia ha mixato alcune ricette della tradizione dei Colli Bolognesi ed altre creazioni contemporanee di chef...

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Testimonials

5 months ago
We had a great evening. Peter and Lucia have a perfect place and they are amazing hosts.
- Itai A
5 months ago
I work from here at #symmathesy
- Peter J
2 years ago
Experience slow life with fun people hosting, cooking and serving drinks. On demand slow entertainment available. Bring your own ideas is OK :-)
- Jaap P

A "destinazione umana"

Come and experience with us a true rich rural airbnb experience and/or social eating events of various nature.

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